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高峰α-淀粉酶
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产品别名
9001-19-8
高峰α-淀粉酶
α-Amylase from Aspergillus oryzae
1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
高峰淀粉酶
高温淀粉酶
耐热α-淀粉酶
基本信息
| 产品描述 | 级别：BioChemika 分子量：约为51kDa 活力：～30U/mg 活力定义：1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate) 性状黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷键，将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖 用途：本品仅供科研，不得用于其它用途 保存条件：2～8℃ |
