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蛋白胨与胰蛋白胨的关系
2016.12.08   点击2297次

    蛋白胨是是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息,是所有蛋白胨的总称。它作为微生物培养基的主要原料,在抗生素(antibiotic),医药工业,发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大;不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在各种蛋白胨,一般来说,用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白(酪蛋白、肉类)和植物蛋白(豆类)两种。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物,也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料,在抗生素(antibiotic)、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大。

    胰蛋白胨,又称胰酪蛋白胨(Casein Tryptone),是蛋白胨的一个类别。胰酪蛋白胨是一种优质蛋白胨,亦称胰酶蛋白胨(Pancreatic digestof Casein),或称胰蛋白胨。该蛋白胨系采用酪蛋白经胰酶消化后,浓缩干燥而成的浅黄色粉末,具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。含有丰富的氮源、氨基酸等,可配制各种微生物培养基,用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定,以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。

    这两样东西是完全不一样的,应按国标关于培养基制作要求使用。

    不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在着各种蛋白胨,一般来说,用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白(酪蛋白、肉类)和植物蛋白(豆类)等两种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。因此,蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨和植物性蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨,而大豆蛋白胨等则是植物性蛋白胨。动物性来源的蛋白胨还有:蚕蛹蛋白胨、血液蛋白胨等。 

    不同来源的蛋白质和不同的水解条件,其水解物中组成可千差万别。所以胨往往是一个复杂的多肽混合物。可溶于水,过热不凝固,在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料,也有用作啤酒等产品的稳定剂。

    胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素(antibiotic)、维生素、医药工业,氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,临床用于抗炎消肿,工业上用于皮革制造,生丝处理,食品加工。在国际市场上,胰蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。

    国产蛋白胨一般是指某一类别的具体蛋白胨,而进口蛋白胨则会按照技术标准及来源的不同进行细分。伟伯化工可以为广大用户提供国产和进口的蛋白胨:

 产品编号 CAS编号 产品名称 产品规格
 3180148 91079-40-2 蛋白胨 来源于酪蛋白 Vetec TM reagent grade, for microbiology
 3180151 91079-40-2 酪蛋白胨(酶消化) for biotechnological purposes
 3180161 73049-73-7 蛋白胨 来源于乳固体 Refined hydrolysate, for microbiology
 3180162 100209-45-8 豌豆蛋白胨 for microbiology
 3180163 93384-33-9 蛋白胨 来源于猪心脏 for microbiology
 3180164 100209-45-8 蛋白胨 来源于马铃薯 for microbiology
 3180174 100209-45-8 特殊蛋白胨(植物) for microbiology
 3180185 91079-38-8 蛋白胨,真菌 for microbiology
 3256543 91079-40-2 胰蛋白胨 Microbiologically tested.
 3256544 91079-40-2 胰蛋白胨 Pancreatic digest of casein
 3256545 100209-45-8 胰蛋白胨(植物) for microbiology
 3256564
 胰蛋白示 for microbiology
 3423549 91079-40-2 水解酪蛋白 for microbiology
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